イタリア産のミネラルウォーターとして市販されている水から得た沈殿物。
被圧地下水を汲み上げたのか、もともと炭酸水でふたを開けると発泡する。カルシウムが多く含まれていて、
沈殿物も乾くと固く固結してしまう。
河川から供給されるミネラル分（陽イオン）には、カルシウムイオンがかなり多いが、
海のミネラル分は食塩の成分であるナトリウムが最も多い。これは、
カルシウムイオンが炭酸カルシウム（石灰）として、二枚貝や巻き貝、サンゴや有孔虫など、
生物の殻や骨格をつくるのに消費されてしまうことによる。
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H.Hagiya